PRIARA
PINOT GRIGIO


Nome del Vino: Priara Pinot Grigio
Denominazione: DOC Friuli Grave
Uve: 100% Pinot Grigio
Zona di Produzione: Esclusivamente vigneti Pradio
Tipologia di terreno: Di origine alluvionale composta
dal 40% al 60% di sassi
Sistema di allevamento: Guyot
Densità impianto: 5.000 viti per ettaro
Resa per ettaro: Circa 9.000 kg di uva
Periodo di raccolta: Prime 2 settimane di settembre
Tecnica di vinificazione: Scrupolosa selezione delle
uve, pressatura soffice, utilizzo di diversi tipi di lievito,
parziale fermentazione malolattica, lunga sosta sulle
fecce nobili
Affinamento: In acciaio e poi in bottiglia per almeno 3
mesi
Imbottigliamento: All’origine
Caratteristiche organolettiche: Il colore si presenta giallo
paglierino carico, ottimo impatto olfattivo con profumi
complessi e ben amalgamati di fiori di campo,
frutta matura (mela e banana). In bocca è deciso, lungo,
piacevolmente fresco e persistente
Abbinamento consigliato: Antipasti saporiti a base di
pesce, primi piatti con verdure, secondi di carni bianche