Pradio Crearo Cabernet Sauvignon DOC Friuli Grave

Cabernet Sauvignon

Nome del Vino: Crearo Cabernet Sauvignon
Denominazione: Friuli Venezia Giulia DOC
Uve: 100% Cabernet Sauvignon
Zona di Produzione: Esclusivamente vigneti Pradio
Tipologia di terreno: Di origine alluvionale composta dal 40% al 60% di sassi
Sistema di allevamento: Guyot
Densità impianto: 4.500 viti per ettaro
Resa per ettaro: circa 8.000 kg di uva
Periodo di raccolta: Prima e seconda settimana di ottobre
Tecnica di vinificazione: Durante la fermentazione si effettuano ripetuti “déléstages” e dopo dodici-quindici giorni si provvede alla svinatura e all'innesto della fermentazione malolattica. Al termine della malolattica il vino viene trasferito in barriques di primo, secondo e terzo passaggio per dodici mesi.
Affinamento: In barriques e poi in bottiglia per almeno 4 mesi
Imbottigliamento: All'origine
Caratteristiche organolettiche: Si presenta di colore rosso rubino carico con sfumature purpuree, profumo fine , persistente con sfumate note erbacee e fruttate di marasca e piccoli frutti rossi; il finale è speziato, molto elegante. Ottimo l'ingresso in bocca per la sua morbidezza e freschezza gustoolfattiva, può evolvere tranquillamente per più anni.
Abbinamento consigliato: Selvaggina in varie preparazioni, carni rosse arrostite e formaggi stagionati a pasta dura.